Kynutá maková bábovka

Recept na úplně jinou makovou bábovku.


4.213x
0

Ingredience

těsto

1 kostkacukr
1 lžícesůl
1 ksžloutek
3 dkgdroždí
2 lžícecukr moučka
50 dkgpolohrubá mouka
muškátový oříšek
5-6 lžičekrozpuštěné máslo

náplň

4 lžícerum
1 hrnekkáva
8 lžiccukr moučka
35 dkgmletý mák
4 lžícesirup

Postup přípravy

Do teplého mléka (asi 200 ml) zamícháme 1 lžičku cukru a rozdrobíme 3 dkg kvasnic. Necháme 5 - 10 minut kynout. Do mísy dáme mezitím 50 dkg polohrubé mouky, 2 hodně vrchovaté lžíce cukru moučka nebo i 3 lžíce, 5 klidně i 6 lžic rozpuštěného másla (ne tuk), 1 lžičku soli a nastrouháme asi tak 1/3 - 1/2 muškátového oříšku. Kvasnice už jsou vykynuté, takže je přidáme také do mísy. V mléce, co máme od kvasnic, rozmícháme 1 žloutek, nalijeme to také do mísy a hněteme. Pokud je těsto husté, dolijeme teplé mléko. Pokud řídké, dosypeme mouku, ochutnáváme, můžeme doslazovat nebo dolít máslo, jak kdo to má rád, ale většinou to nechám tak jak píšu. Hotové těsto je hladké, lesklé a odlepuje se od stěn. Uděláme z něj bochánek, zasypeme lehounce polohrubou moukou a necháme 2 hodiny kynout. Zatím si připravíme náplň. Mák umeleme. Smícháme jej s cukrem, rumem, sirupem - šťávou (dávám Jupí). Uvaříme si kafe turka. Postupně jej přidáváme do makového náplně. Nedáváme ho ale hodně, aby nebyla náplň příliš řídká. Lógr samozřejmě nedáváme. Vykynuté těsto rozválíme na placku a tu potřeme připraveným mákem. Plát těsta srolujeme, vložíme do formy a potřeme máslem. Kynutou makovou bábovku pečeme na 180 °C asi 1 hodinu. Pro jistotu píchneme do bábovky špejlí. Jestli je hotová, těsto se na špejli nelepí. Upečenou kynutou makovou bábovku necháme chvilku vychladnout, vyklopíme ji a podle fantazie a chuti ozdobíme.
user-icon

autor kajak16

Je nám líto, ale váš prohlížeč tuto funkci nepodporuje...

Poslat recept Kynutá maková bábovka

Zpět na recept
Druh jídla
Moučníky
Národní kuchyně
Česká

Dostávejte recepty e-mailem

Nechte si pravidelně zasílat dávku čerstvých dobrot přímo do vaší schránky.

Vareni.cz - objevte něco dobrého

Kontakt

  • Máte nějaký dobrý nápad, připomínku, nebovám něco na stránkách nefunguje? Neváhejte nás kontaktovat prostřednictvím formuláře.

    Kontaktovat

Centrum.cz |Atlas.cz Economia 1999 - 2021. Všechna práva vyhrazena