Květák omyjeme a rozebereme na růžičky. Ve vroucí vodě jej povaříme do změknutí. Pár růžiček si můžeme nechat stranou na ozdobu. Část vody slijeme a květák rozmixujeme tyčovým mixérem. Množství vody použijeme podle toho, jak moc chceme polévku krémovou.
2 hrsti kuskusu nasypeme do misky a zalijeme vroucí vodou v poměru 1:2. Přikryté necháme 10 minut odstát. Hotový kuskus vmícháme do polévky.
Květákový krém pro děti je vhodný od 8. měsíce a podáváme ho jako sytou polévku.