Kuda ramen

Výborná japonská polévka doma a jednoduše.


5.010x
160 min
Podobné recepty

Ingredience

1 paličkačesnek
1 kscibule
1 kspórek
1 ksmrkev
300 gbůček
1 svazekjarní cibulka
5 ksvejce natvrdo
1.5 kgkotleta s kostí
5 porcínudle ramen
5 kskrémový žampion

podle potřeby

voda

podle chuti

zázvor
chilli paprička
sojová omáčka
sezamový olej

Postup přípravy

Maso odkrojíme od kosti a dáme do studené vody (kotletu i bůček) a necháme hodinu v chladu stát. Pak vodu vylijeme a maso opláchneme. V hrnci dáme vařit vodu a přidáme do něj maso i kosti a vaříme asi čtvrt hodiny. Pak opět vodu vylijeme a maso opláchneme. Nyní začneme s přípravou vývaru. Maso i kosti znovu vložíme do hrnce se studenou vodou. Přidáme celý očištěný pórek (bílou i zelenou část) a podle potřeby překrojíme na menší kusy. Přidáme jarní cibulku zpracovanou podobně jako pórek. Dále přidáme mrkev, cibuli, očištěný zázvor pokrájený na menší kusy a česnek (celou palici překrojenou vejpůl ale zbavíme jí první vrstvy slupky). Nakonec přidáme 5 krémových žampionů. Vývar se nesolí, ale pozor! Sójovka je dost slaná. Vše přivedeme k varu a necháme probublávat varem - to zabere asi pět hodin. Předtím, než je vývar hotový, uvaříme vejce natvrdo (6 minut stačí) a uvaříme nudle vhodné na ramen (některé recepty je nahrazují špagetami Vermicelli, ale za mne to nejde doporučit). Maso přendáme do mísy a natrháme vidličkami. Na dno misky na ramen dáme 2 - 3 lžíce japonské sojové omáčky a lžičku sezamového oleje, zalijeme vývarem a přidáme nudle. Hůlkami nudle nadzvedneme a "přeložíme je" aby vnikla jakási plošinka. Pak už jen přidáme maso, rozpůlené vejce, nadrobno pokrájenou jarní cibulku a chilli papričku. Kuda ramen ihned podáváme.
user-icon

autor cubeec

Je nám líto, ale váš prohlížeč tuto funkci nepodporuje...

Poslat recept Kuda ramen

Zpět na recept
Druh jídla
Hlavní chody
Národní kuchyně
Japonská

Dostávejte recepty e-mailem

Nechte si pravidelně zasílat dávku čerstvých dobrot přímo do vaší schránky.

Vareni.cz - objevte něco dobrého

Kontakt

  • Máte nějaký dobrý nápad, připomínku, nebovám něco na stránkách nefunguje? Neváhejte nás kontaktovat prostřednictvím formuláře.

    Kontaktovat

Centrum.cz |Atlas.cz Economia 1999 - 2022. Všechna práva vyhrazena