Mléko se špetkou soli přivedem k varu a pomalu do něj přisypáváme krupici. Za stálého míchání kaši vaříme na mírném ohni asi 10 minut. Během varu můžeme do kaše přidat máslo, aby se nepřipalovala.

Do hotové kaše ihned zamícháme kakao, citronovou kůru, džem, rozinky, ořechy a kandované ovoce. Dle potřeby přidáme cukr. Kaši následně lijeme do menších misek vypláchnutých studenou vodou a necháme ji vychladnout.

Po vychladnutí flameri vyklopíme a podáváme je s ovocným kompotem.