1 fotografie

Krkovice na grilu

Name: Krkovice na grilu
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 3
Cuisine: Recepty z české kuchyně
Ingredients: 1 - 2 stroužky česnek; 1 lžíce olej; máslo; 2 lžíce rybí omáčka; slanina uzená; 1/2 lžičky čerstvě mletý černý pepř; 500 g vepřová krkovice bez kosti; 1 lžička mletá uzená paprika; 1/2 lžičky mletý sušený koriandr

Šťavnatá krkovice na grilu patří k nejoblíbenějším stálicím české grilovací sezony. Díky prorostlému masu je krásně měkká, plná chuti a nikdy nevyschne. Vyzkoušejte jednoduchý recept na grilovanou vepřovou krkovici, který zvládne každý – s minimem surovin a maximem chuti.

Hodnocení

4.6

/ 5 (14x)

Doba přípravy

30 min

Chutnalo

Postup přípravy

Méně tukem prorostlé maso z krkovičky očistíme a nakrájíme na plátky vysoké asi 2 cm. Plátky nebudeme naklepávat ani ochucovat. Chuť jim dodá marináda.
Připravíme si marinádu. V misce promícháme rybí omáčku s čerstvě mletým černým pepřem, uzenou červenou mletou paprikou a sušeným koriandrem. Pak do směsi přidáme prolisovaný česnek a 1 lžíci oleje.
Připravenou marinádou maso silně potřeme ze všech stran a necháme v chladu marinovat alespoň 2 hodiny, nejlépe však přes noc.
Gril rozpálíme, rošt potřeme uzenou slaninou a plátky masa na něm opékáme při střední teplotě z každé strany přibližně 8 minut.
Ogrilovanou krkovici přendáme na mísu, poklademe hoblinkami másla, zakryjeme a necháme ještě asi 5 minut před servírováním odpočinout.
Krkovičku na grilu podáváme s čerstvou nebo grilovanou zeleninou a pečivem.

Nejlepší recepty z krkovice: Šťavnaté klasiky, ze kterých budete mít boule za ušima

Vepřová krkovice patří v české kuchyni k nejvděčnějším kouskům. Je šťavnatá, prorostlá a ideální na pečení, grilování, dušení i mletí. Přinášíme vám osvědčená jídla z krkovičky, která se hodí k běžnému vaření i na víkendovou hostinu.

Časté chyby při grilování steaků, burgerů a klobás. Děláte je také?

Slunečné dny a teplé večery často způsobí, že žhavíme venkovní grily a vymýšlíme, co dobrého připravíme. Oblíbenými stálicemi grilovaček jsou pořádný steak, šťavnatý burger nebo voňavé klobásky. Jenže právě tyto grilované dobroty často zbytečně utrpí kvůli chybám, kterým můžeme předejít. Co všechno může steak nebo burger pokazit a jak se tomu vyhnout?

Užitečné tipy do kuchyně

Autor:Jarka Petrová

Sdílet na Facebooku Připnout na Pinterest

Zajímavé komentáře

Josef

02. 09. 2019 07:48

malé vylepšení

jakékoli maso na gril hodně vylepšíte tenderizérem. Ta levnější forma stojí cca 120,-Kč, dostanete ho v domácích potřebách. Tenderizér maso místo naklepání propíchá a marináda do něj rychleji vsákne, maso se propícháním stává mnohem křehčím.