Kotlety naklepeme, osolíme, opepříme a naložíme do směsi sekané cibule, česneku, bílého jogurtu a hořčice okořeněné kardamonem, kmínem a paprikou. Marinované kotlety opečeme na oleji, před koncem přelijeme smetanou a podusíme. Uvařenou rýži smícháme s vejce, hladkou moukou a zakysanou smetanou. Ochutíme solí, pepřem, muškátovým oříškem a tvoříme menší placičky, které pomalu smažíme v rozpáleném oleji.