Kořeněný srnčí hřbet
Tento recept je přesně vhodný v tuto předvánoční dobu, hřebíček a skořice provoní byt a navodí příjemnou atmosféru.
5.02x
45 min
Podobné recepty
Ingredience
těsto | |
|---|---|
| 6 ks | vejce |
| 140 g | máslo |
| 70 g | strouhanka |
| 2 lžičky | rum |
| 4 lžíce | kakao |
| 140 g | ořechy |
| 140 g | cukr krystal |
| 2 lžičky | skořice mletá |
| 0.5 balení | kypřicí prášek |
| 2 lžičky | mletý hřebíček |
poleva | |
| 200 g | hořká čokoláda |
na ozdobu | |
| sušené ovoce | |
Nejlepší recepty a články
Postup přípravy
Nejdříve si do dvou větších misek rozdělíme žloutky a bílky. Bílky vyšleháme se špetkou soli na sníh a misku dáme bokem. Do misky se žloutky přidáme cukr a vyšleháme. Přidáme změklé máslo a opět prošleháme.
Smícháme sypké suroviny, tedy rozmixované či pomleté ořechy najemno, strouhanku (lze nahradit pohankovou moukou), pokropené rumem, půlku kypřícího prášku, skořici, kakao, mletý hřebíček (pomeleme celé hřebíčky v mlýnku na pepř) a citronovou kůru. Promícháme vidličkou a přidáme do misky se žloutky a prošleháme. Úplně na závěr lžící opatrně vmícháme po částech sníh z bílků.
Těsto přemístíme do máslem vymazané a pohankovou moukou (nebo mletými ořechy) vysypanou formu na srnčí hřbet.
Kořeněný srnčí hřbet pečeme ve vyhřáté troubě na 175 °C asi 20 - 30 minut. Zkusíme špejlí propečenost. Pokud nám peče trouba více, asi po deseti minutách můžeme přikrýt alobalem a dopéct do hotova, aby se to shora nepřipalovalo a nehořklo. A zárověň, aby těsto bylo propečené a nevysušené.
Srnčí hřbet polijeme rozpuštěnou čokoládou, případně můžeme libovolně něčím posypat, vhodné je sušené ovoce či plátky mandlí.
Kořeněný srnčí hřbet podáváme nakrájený na plátky, případně můžeme doplnit zakysanou smetanou či šlehačkou.
autor Markéta v troubě
Druh jídla
MoučníkyNárodní kuchyně
Recepty z české kuchyněK příležitosti
Vánoční receptyKategorie
Recepty na moučníky a perníky | Recepty z bylinek a koření | Recepty s čokoládou | Recepty s ořechy a medemDostávejte recepty e-mailem
Nechte si pravidelně zasílat dávku čerstvých dobrot přímo do vaší schránky.
Další odkazy
Kontakt
Máte nějaký dobrý nápad, připomínku, nebo vám něco na stránkách nefunguje? Neváhejte nás kontaktovat prostřednictvím formuláře.
Kontaktovat
Zpravodajství a služby
Centrum.cz |Atlas.cz Economia 1999 - 2023. Všechna práva vyhrazena