Vaření.czReceptyKoprový krém s bramborovou sedlinou

Koprový krém s bramborovou sedlinou

Snadný recept na přípravu koprové husté omáčky, kterou podáváme se zapečenou bramborovou směsí a vejcem.


5.01x
60 min

Ingredience

4 ksvejce natvrdo

podle chuti

2 lžícecukr
sůl
1 lžíceocet
muškátový květ
mletý černý pepř

příloha

1 ksvejce
100 mlzakysaná smetana
250 gbrambory vařené ve slupce

omáčka

100 gmáslo
300 mlmléko
80 ghladká mouka
400 mlzeleninový vývar
200 mlsmetana ke šlehání
1 svazečekčerstvý kopr

podle potřeby

máslo na vymazání formy

Postup přípravy

V hrnci rozpustíme máslo, přisypeme hladkou mouku a vše restujeme asi 5 minut. Přilijeme vývar a mléko a za stálého míchání přivedeme k varu. Poté vložíme asi 1/3 nasekaného kopru a vaříme asi 15 minut. V kastrůlku rozvaříme 2 lžíce vývaru s octem a cukrem a následně přilijeme do základu omáčky a vše ještě 5 minut povaříme. Nakonec do omáčky vmícháme zbývající kopr a smetanu, necháme přejít varem a dochutíme solí a pepřem. Připravíme si bramborovou sedlinou. Brambory uvařené ve slupce oloupeme, nastrouháme najemno a promícháme se zakysanou smetanou a vejcem. Směs ochutíme muškátovým květem, solí a pepřem. Mističky vytřeme máslem, naplníme bramborovou směsí a ve vodní lázni zapékáme v předehříté troubě při 170 °C asi 15 - 20 minut. Bramborovou sedlinu vyklopíme z misek do středu talíře, přelijeme koprovou omáčkou, ozdobíme vařeným vejcem a ihned podáváme. Koprový krém s bramborovou sedlinou můžeme servírovat místo polévky a jako teplý předkrm.

Videorecept: Koprovka nebo křenovka podle Anny

Mám tu pro vás jeden základ, ze kterého snadno vytvoříte obě varianty. No a to vše bez mouky!!

Videorecept:

Je nám líto, ale váš prohlížeč tuto funkci nepodporuje...

Poslat recept Koprový krém s bramborovou sedlinou

Zpět na recept
Druh jídla
Omáčky
Národní kuchyně
Recepty z české kuchyně

Dostávejte recepty e-mailem

Nechte si pravidelně zasílat dávku čerstvých dobrot přímo do vaší schránky.

Vareni.cz - objevte něco dobrého

Kontakt

  • Máte nějaký dobrý nápad, připomínku, nebo vám něco na stránkách nefunguje? Neváhejte nás kontaktovat prostřednictvím formuláře.

    Kontaktovat

Centrum.cz |Atlas.cz Economia 1999 - 2022. Všechna práva vyhrazena