Kopřivový špenát s bylinkami
Zkusila jsem přidat ke kopřivám všechny bylinky, které jsem našla v okolí. Výsledek je chuťově podobný jako předešlý pokus v mé kuchařce, ale jemnější, s různorodějšími léčivými látkami. Navíc je vařený jinak.
0.00x
35 min
Podobné recepty
Ingredience
| 3 špetky | muškátový oříšek |
| 1 ks | červená cibule |
| 0.5 misky | kopřiva |
| 0.5 misky | čerstvé bylinky |
| 2 lžíce | hraška |
| 5 lžiček | sušené ovesné mléko |
| 0.33 lžičky | černá himalájská sůl |
podle potřeby | |
|---|---|
| olej | |
Nejlepší recepty a články
Postup přípravy
Natrháme v různém poměru kopřivu, hluchavku i s květy, bršlici, jitrocel, jetel, řebříček a jiné bylinky, aby toho bylo objemově dvoulitrová mísa. Já dala asi polovinu kopřiv, ostatní jsou další bylinky. Natě opláchneme v misce s vodou, zalijeme vařicí vodou a asi 3 minuty vaříme. Masu nabereme na síto, mírně vymačkáme a necháme trochu vychladnout.
Mezitím si očistíme velkou červenou cibuli a česnek, cibuli nakrájíme na kostičky, česnek utřeme. Pak nakrájíme nadrobno povařené byliny.
Cibuli zpěníme na rozpáleném oleji, až zesklovatí, přidáme byliny, česnek a trochu černé soli. Na rozdíl od běžné soli obohatí jídlo o síru a jiné prvky. Nastrouháme trochu muškátu, podlijeme vodou z vaření bylin a jednu či dvě minuty vaříme. Pak vmícháme hrašku, přidáme sušené ovesné mléko, rozmícháme, necháme přejít varem a můžeme podávat.
Kopřivový špenát s bylinkami podáváme na obrázku s vařenými brambory ve slupce, které jsem opekla s lžičkou rozmarýny. Ale přílohu můžete dát tu, kterou máte rádi ke špenátu.
Tip: Vodu z vaření nevyléváme. Je v ní spousta cenných látek. Dá se pít jako kopřivový čaj, ale já ji používám i na opláchnutí obličeje a na vlasy - a pokud ji mám nadbytek, protože z kopřiv nyní vařím hodně, tak naředěnou zalévám kytky. Pokud jí kytky i pokropíte, odradí to navíc pár škůdců.
autor Kkuli
Druh jídla
Hlavní chodyNárodní kuchyně
OstatníDostávejte recepty e-mailem
Nechte si pravidelně zasílat dávku čerstvých dobrot přímo do vaší schránky.
Další odkazy
Kontakt
Máte nějaký dobrý nápad, připomínku, nebo vám něco na stránkách nefunguje? Neváhejte nás kontaktovat prostřednictvím formuláře.
Kontaktovat
Zpravodajství a služby
Centrum.cz |Atlas.cz Economia 1999 - 2023. Všechna práva vyhrazena