Do hrnce nalijeme vodu a řádně osolíme. Vložíme propláchnuté kopřivové listy a necháme namočené více než dvě hodiny.
Listy okapeme, nakrájíme, vložíme do mísy a zalijeme zakysanou smetanou. Salát nakonec dochutíme citronovou šťávou a zakapeme olivovým olejem.