Vodu přivedeme k varu a přilijeme ocet.
Mladý a čerstvě natrhaný kopr nasekáme nadrobno a napěchujeme do sklenice (250 ml). Prosypeme ho solí a zalijeme horkým nálevem. Ihned uzavřeme víčkem. Vychladlé sklenice skladujeme v suchu a temnu.
Takto sterilovaný kopr v octě dále využijeme při přípravě polévek nebo omáček; sterilovaný vydrží minimálně 3 měsíce.