Z celého krajíce chleby opatrně odřízneme kůrku tak, aby zůstala vcelku.
Střídku namažeme silnější vrstvou paštiky.
Do rozpáleného oleje na pánvi vložíme kůrku, přitiskneme k pánvi a dovnitř vyklepneme vejce, porušíme žloutek a osolíme. Necháme trochu ztuhnout a na vejce přitiskneme namazanou střídku.Opatrně obrátíme a osmahneme i druhou stranu.
Povrch vejce na talíři potřeme hořčicí a zdobíme kolečky rajčete nebo sladkokyselou okurkou podle fantazie.