Máslo s cukry utřeme do pěny. Postupně přidáváme po jednom vejci a nakonec přidáme suché suroviny. Těsto dobře promícháme.

Na plech vyložený pečicím papírem z těsta tvoříme pomocí lžičky malé oplatky dál od sebe.

Kokosové oplatky pečeme v předehřáté troubě na 180 °C asi 12 minut. Oplatky necháme vychladnout.

Kokosové oplatky podáváme k čaji nebo kávě .

Těsto vyjde asi na 75 kousků cukroví, ale záleží jak velké děláme. Oplatky podle chuti můžeme obalit v libovolné čokoládové polevě.