Do rozpuštěného másla přidáme žloutky a smetanu. Z droždí, cukru a rumu si připravíme kvásek.
Do mísy dáme prosátou, osolenou mouku, žloutkovou směs a vzešlý kvátek, zaděláme hladké těsto a důkladně propracujeme. Těsto necháme na teplém místě vykynout.
Z těsta vyválíme silnější plát, sklenkou vykrajujeme kolečka a ty smažíme do zlatova v rozpáleném oleji.
Nafouklé koblihy plníme pomocí injekční stříkačky marmeládou. Servírujeme sypané moučkovým cukrem.