Kiwi oloupeme a nakrájíme na plátky. Do kastrůlku nalijeme 200ml vody, vmícháme cukr a povaříme. Přilijeme víno a vše svaříme na zhruba polovinu objemu. Přidáme kiwi a asi 2 minuty dusíme. Pak stáhneme z ohně a necháme vychladnout. Vychladlé kiwi rozmixujeme, nalijeme do formy na ledové kostky a dáme na několik hodin zmrazit. Zmrazené kostky nasypeme do plastového sáčku a opatrně rozdrtíme pomocí paličky nebo válečku na malé kousky. Ty potom rozmixujeme na ledovou tříšť a ihned tvarujeme do misek. Sorbet doplníme plátkem ananasu, posypeme kokosem a přelijeme whisky.