Na kaštánky si připravíme kešu oříšky, které pomeleme. Vejce rozklepneme a odložíme si bílek. Z poloviny citronu vymačkáme šťávu.

Těsto vypracujeme v misce - spojíme mleté ořechy, moučkový cukr, bílek a citronovou šťávu. Přidáme i trochu skořice. Lžičkou tvoříme hromádky, které klademe na alobal nebo pečící papír. Necháme je asi 2 dny schnout.

Kešu kaštánky poté napichujeme na pevnější párátka a namáčíme v čokoládě. Necháme ztuhnout.

Cukroví klademe do papírových košíčků, oživí stůl plný pamlsků.