Brambory uvaříme ve slupce, necháme vychladnout, oloupeme a nastrouháme na jemném struhadle. Sardinky slijeme a nasekáme na jemno. Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno.
Brambory a sardinky vložíme do mísy. Cibuli osmahneme na másle a přidáme do mísy. Okořeníme, přidáme vejce a strouhanku. Vypracujeme směs, ze které děláme menší karbanátky.
Rybí karbanátky opékáme v pánvi na rozehřátém oleji.
Karbanátky z rybí konzervy podáváme s vařenými brambory.