Ovesné vločky umeleme na strojku a zalijeme asi 1/4 litru hovězího vývaru. Přidáme sůl, 20g másla a na mírném ohni za častého míchání uvaříme hustou kaši.

V jiném kastrole na zbytku rozehřátého másla zpěníme nadrobno nakrájenou cibuli a posléze také jemně nasekanou petrželku. Přidáme ještě na kostičky nakrájené a samozřejmě očištěné houby. Dusíme doměkka.

Do vychladlé ovesné kaše vmícháme 2 vejce a podušené houby s cibulí a petrželkou. Přidáme také na kostičky nakrájené uzené maso a česnek utřený se solí. Vše opepříme, osolíme a zahustíme strouhankou. Dobře promícháme.

Na pomoučením prkénku tvarujeme karbanátky, obalíme je v rozšlehaných a mírně osolených vejcích a strouhance.

Fritujeme při 170°C asi 6 minut dozlatova.

Podáváme nejlépe s bramborovou kaší.