Mleté maso dáme do mísy. Přidáme smetanu, podravku a důkladně vše promícháme. Podle chuti přidáme sůl a pepř. Maso dáme lednice a necháme přes noc uležet.
Druhý den z hmoty vytvarujeme karbanátky, obalíme je ve strouhance a smažíme v rozehřátém oleji dozlatova.
Karbanátky Mydláře podáváme s vařenými brambory.