Vykuchaného kapra rozdělíme na díly. Potřeme zakapeme je citronovou šťávoua a osolíme. Pak porce kapra podusíme na části másla.

Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno.

Na rozpuštěném zbylém másle zpěníme na pánvi jemně pokrájenou cibulku a přidáme jednu lžičku sladké papriky. Přidáme mouku, mírně ji opražíme, zalijeme vývarem a rozmíchanou hustou smetanou, necháme povařit a scedíme na rybu.

Tento postup se hodí i k úpravě candáta a mraženého rybího filé.

Kapr na paprice je dobrý s vařenými bramborami.