Brambory oloupeme, nakrájíme na menší kostky a dáme vařit do slané vody.
Přebraný kopr nasekáme nadrobno. Vejce uvaříme natvrdo, zchladíme a oloupeme.

Do hrnce vložíme máslo, když se rozpustí, přisypeme mouku a uděláme světlou jíšku. Při míchání přiléváme vývar, mléko a necháme vařit. Do omáčky vložíme nasekaný kopr a nalijeme smetanu. Omáčku krátce provaříme, dochutíme solí, cukrem a octem.

Jemnou koprovou omáčku podáváme s brambory a rozpůleným vejcem.