Brokolici a květák očistíme a rozdělíme na růžičky, uvaříme do poloměkka, scedíme propláchneme studenou vodou a necháme okapat.
Brokolici s květákem přendáme do mísy, ochutíme citronovou šťávou vymačkanou z půlky citronu, olejem, česnekem utřeným se solí a nakonec přimícháme očištěný salát natrhaný na kousky.
Jednoduchý brokolicový salát podáváme jako přílohu nebo hlavní chod s kouskem pečiva.