Japonské rolované omelety

Tradiční recept na chutné japonské omelety, které na pánvi zajímavě stočíme.


4.47x
30 min

Ingredience

těsto

1 lžičkacukr
100 mlvývar
6 ksvejce
1 lžícesójová omáčka

podle potřeby

olej

Postup přípravy

Na těsto nejprve rozšleháme vejce a potom vmícháme vývar, sójovou omáčku a cukr. Pánev (nejlépe pravoúhlou - obdélníkovou) lehce potřeme olejem. Je vhodné, když k natírání pánve použijeme smotaný ubrousek namočený jedním koncem do oleje. Pánev rozehřejeme a vlijeme na ni část (asi třetinu) připravené směsi. Když je vaječná hmota téměř sražena, sbalíme ji pomocí vařečky do válečku a přemístíme na vzdálenější okraj pánve, ale nevyjímáme ji. Potom opět olejem namažeme uvolněnou část dna pánve, nalijeme další třetinu těsta a následně další omeletu sbalíme spolu s již upečenou srolovanou omeletou a to tak, že předchozí omeletu převalíme z jednoho konce na druhý a nabalujeme na ni novou omeletu při nalití vaječné směsi na pánev. Aby přidávaná vaječná hmota zatekla pod již upečenou srolovanou omeletu, vždy předchozí srolovanou omeletu malinko nadzvedneme a pánev nakloníme, aby vaječná hmota pod ni natekla. Postup opakujeme třikrát nebo i vícekrát. Hotový silnější váleček zabalíme na 10 až 15 minut do bambusové síťky (bambusová podložka, gáza, tenká utěrka, fólie apod.), abychom vytvarovali a zpevnili její konečný tvar do čtverhranného průřezu. Omeletu nakonec nakrájíme na válečky silné asi 2,5 cm. Japonské rolované omelety podáváme vychladlé na pokojovou teplotu například k rýži suši. Celou nepokrájenou roličku můžeme také uskladnit v lednici pro příležitostné další užití, pak ji nakrájíme na kolečka a ozdobíme jimi asijské pokrmy z rýže.
user-icon

autor Zuzana

Je nám líto, ale váš prohlížeč tuto funkci nepodporuje...

Poslat recept Japonské rolované omelety

Zpět na recept
Druh jídla
Předkrmy
Národní kuchyně
Japonská

Dostávejte recepty e-mailem

Nechte si pravidelně zasílat dávku čerstvých dobrot přímo do vaší schránky.

Vareni.cz - objevte něco dobrého

Kontakt

  • Máte nějaký dobrý nápad, připomínku, nebovám něco na stránkách nefunguje? Neváhejte nás kontaktovat prostřednictvím formuláře.

    Kontaktovat

Centrum.cz |Atlas.cz Economia 1999 - 2022. Všechna práva vyhrazena