Jablka očistíme a nastrouháme najemno. Odebereme z nich požadované množství.
Cukr ušleháme s vejci a olejem do pěny, přidáme strouhaná jablka, citronovou kůru, mouku s práškem do pečiva a vše promícháme. Do těsta můžeme přidat rozinky a také do části těsta můžeme vmíchat kakao. Těstem vyplníme vymazanou a vysypanou bábovku. Jablkovou mramorovou bábovku pečeme v předehřáté troubě.
Upečenou jablkovou mramorovou bábovku necháme trochu vychladnout, vyklopíme a zdobíme podle fantazie.