Jablka umyjeme, oloupeme a rozkrojíme na menší kousky. Odstraníme jádro a dáme do hrnce. Přidáme trochu vody a podusíme, dokud nejsou jablka měkká. Udušená jablka rozmixujeme.

Rozklepneme si vejce, oddělíme bílky, které ušleháme do sněhu. Do bílkového tuhého sněhu postupně vmícháváme cukr. Přidáme ke kaši z jablek, ochutíme džemem, mícháme dohladka. Kaše musí být dost hustá. Nakonec přimícháme skořici.

Jablečnou kaši rozdělíme do misek a zdobíme kostičkami různého ovoce. Podáváme dobře vychlazené.