Z masa odkrojíme všechen tuk a nakrájíme přes vlákna na tenké proužky. Maso spojíme se sójovou omáčkou, škrobovou moučkou, sherry a cukrem. Dobře promícháme a necháme chvíli stát. Brokolici nakrájíme na malé růžičky, stonky nakrájíme na malé kousky. Zázvor nakrájíme také na nudličky. V pánvi, nejlépe ve woku zahřejeme olej, přidáme brokolici a osolíme, Smažíme dokud brokolice neztmavne, vyjmeme a dáme stranou. Přidáme maso se zázvorem, smažíme za stálého míchání asi dvě minuty. Přidáme brokolici, promícháme a ihned podáváme.