Vaření.czReceptyHovězí maso pečené přes noc

Hovězí maso pečené přes noc

Maso se zeleninou a kořením dlouho pečené při nízké teplotě. Na čas sice poněkud náročnější recept, ale výsledkem je chuťově naprosto jedinečný pokrm.


4.6212x
35 min
1×

Ingredience

1 stroužekčesnek
2 kscibule
0.5 ksceler
1 lžícesádlo
2 ksmrkev
1 kspetržel
3 lžícehladká mouka
200 mlsmetana ke šlehání
1 sklenicevoda na podlití
1 kgmaso hovězí zadní

podle chuti

sůl
1 lžícecitron
mletý černý pepř

směs

2 snítkyrozmarýn
5 ksbobkový list
5 kuličeknové koření
3 snítkyčerstvý tymián
10 kuličekcelý černý pepř

Postup přípravy

Hovězí maso omyjeme, osušíme, osolíme a opepříme. Kořenovou zeleninu očistíme a nastrouháme na jemno. Cibuli nasekáme nadrobno a česnek nakrájíme na plátky. Do kastrolu, který má dobře těsnící pokličku, dáme nasekanou cibuli, sklenici vody, nakrájený česnek a kořenovou zeleninu. Na tuto zeleninovou podestýlku položíme připravené maso se sítkem na koření, do kterého vložíme bobkové listy, nové koření, celý pepř a snítky čerstvého tymiánu a rozmarýnu. Poklicí přiklopený kastrol dáme do elektrické trouby, nastavíme na 70 - 90 °C a necháme péct celou noc. Ráno máme měkké maso ležící ve vynikající šťávě. Maso vyjmeme a nakrájíme ostrým nožem na plátky. Koření vyndáme. Zeleninu ponorným mixérem rozmixujeme a můžeme ji zředit vodou. Zahustíme jíškou ze dvou lžic hladké mouky a lžíce sádla, přidáme smetanu rozkvedlanou s lžící hladké mouky a provaříme 20 minut. Ochutíme podle chuti solí, mletým černým pepřem a citronovou šťávou nebo octem. Maso nakonec vrátíme do hotové omáčky. Hovězí maso pečené přes noc podáváme s knedlíky nebo noky.
user-icon

autor veraricna

Je nám líto, ale váš prohlížeč tuto funkci nepodporuje...

Poslat recept Hovězí maso pečené přes noc

Zpět na recept
Druh jídla
Hlavní chody
Národní kuchyně
Recepty z české kuchyně

Dostávejte recepty e-mailem

Nechte si pravidelně zasílat dávku čerstvých dobrot přímo do vaší schránky.

Vareni.cz - objevte něco dobrého

Kontakt

  • Máte nějaký dobrý nápad, připomínku, nebo vám něco na stránkách nefunguje? Neváhejte nás kontaktovat prostřednictvím formuláře.

    Kontaktovat

Centrum.cz |Atlas.cz Economia 1999 - 2022. Všechna práva vyhrazena