Hovězí guláš s domácím bramborákem
Dvojitá česká klasika v dokonalé kombinaci.
Podobné recepty
Ingredience
marináda | |
|---|---|
| 500 g | hovězí kližka |
směs | |
| 2 ks | cibule |
| 3 lžíce | sádlo |
| 2 lžičky | paprika červená |
| 3 lžíce | rajský protlak |
podle potřeby | |
| 2 lžičky | sůl |
| 1 lžička | mletý pepř |
| 1 hrnek | voda |
| 2 lžíce | chlebová pšeničná mouka |
podle chuti | |
| 4 stroužky | česnek |
| 2 lžičky | mletý kmín |
| 2 lžíce | majoránka |
těsto | |
| 300 g | brambory |
| 2 hrnečky | hladká mouka |
| 2 ks | vejce |
| 2 lžičky | sůl |
| 1 lžička | mletý pepř |
| 1 lžíce | majoránka |
| 4 stroužky | česnek |
Nejlepší recepty a články
Postup přípravy
Cibuli osmažíme na sádle do hněda, přidáme červenou papriku a rychle zarestujeme, aby nezhořkla a nepřipálila se. Přidáme na kousky nakrájené hovězí maso, opečeme ze všech stran, osolíme, opepříme a přidáme rajský protlak. Zamícháme a zalijeme trochou vody, přidáme česnek a mletý kmín, zmírníme teplotu a dusíme. Během dušení pod poklicí občas podlijeme, před změknutím masa přidáme ještě majoránku. Je-li maso měkké, (zhruba po dvou hodinách), zahustíme v případě potřeby chlebovou strouhankou.
Mezitím si připravíme směs na bramboráky - strouhané brambory, sůl, pepř, vejce, hladkou mouku, majoránku a česnek. Směs důkladně promícháme a na rozpálené pánvi z ní tvoříme placky, které opékáme z obou stran dozlatova. Guláš podáváme spolu s bramboráky, kdo má rád, posype si omáčku ještě čerstvou syrovou cibulí.
Správný výběr masa, dlouhé smažení cibule a voňavá paprika. Snad u žádného jiného pokrmu se nedá tolik experimentovat jako právě u guláše. Odvaha kombinovat se vyplatí, kromě masa a papriky můžeme přidat řadu dalších surovin.
Bramboráky na pět způsobů: Klasické, plněné uzeným i pečené v troubě
Bramboráky - česká klasika, která se neomrzí. Ale vyzkoušet tyto smažené placky na různé způsoby se rozhodně vyplatí. Naučíme vás bramboráky tradiční, plněné špenátem, doplněné houbami i fitness variantu z trouby.
autor Veronika
Druh jídla
Hlavní chodyNárodní kuchyně
Recepty z české kuchyněK příležitosti
Recepty na zahradní partyKategorie
Recepty s hovězím masemDostávejte recepty e-mailem
Nechte si pravidelně zasílat dávku čerstvých dobrot přímo do vaší schránky.
Další odkazy
Kontakt
Máte nějaký dobrý nápad, připomínku, nebo vám něco na stránkách nefunguje? Neváhejte nás kontaktovat prostřednictvím formuláře.
Kontaktovat
Zpravodajství a služby
Centrum.cz |Atlas.cz Economia 1999 - 2022. Všechna práva vyhrazena