Vaření.czReceptyHovězí guláš ála Potůček

Hovězí guláš ála Potůček

Od Pavla jsem se naučil hodně věcí o vaření a mimo jiné jsem podle něj vařil i svůj první guláš (asi před 30 lety).


0.00x
160 min

Ingredience

4 kscibule
1 sklenicelečo
0.5 kghovězí kližka
3-4 ksvětší brambory

podle chuti

česnek
sůl
majoránka
rajčatový protlak
masox
mletý kmín
mletá sladká paprika
mletý černý pepř
mletá pálivá paprika

podle potřeby

sádlo
voda nebo vývar

Postup přípravy

Maso najrájíme na kostky cca 2x2cm (jak to vyjde). Cibuli si nakrájíme nadrobno a osmahneme na sádle dozlatova. Trvá to cca 10 - 15 minut. Osmaženou cibuli zasypeme paprikou, promícháme a co nejrychleji, aby nám paprika nezhořkla, přidáme maso. Opečeme z každé strany, ať se maso zatáhne a podlijeme horkou vodou nebo vývarem. Přidáme lžičku soli, pepř, kmín, prolisovaný česnek, rajský protlak, a pokud jsme zalili jen čistou vodou, můžeme přidat kostku masoxu. Maso necháme dusit, za občasného promíchání, cca 20 minut. Do podušeného masa přidáme sklenici leča (používám naše domácí) a na jemno nastrouhanou bramboru, která se rozvaří a guláš zahustí. Dolijeme vodou nebo vývarem a na menším plameni vaříme aspoň 2 hodiny. Nesmíme zapomenout často promíchávát, případně dolévat vodu podle potřeby, ať se guláš nepřipálí. Před koncem vaření ještě zasypeme majoránkou, případně dosolíme a necháme provařit. Někdo guláš nezahušťuje vůbec, někdo používá na zahuštění chleba, mi se osvědčily brambory. Je to trochu lehčí než s moukou. Hovězí guláš ála Potůček podáváme s chlebem či jinou přílohou dle chuti.

Češi milují vepřové! Ale jak jej správně připravit?

user-icon

autor MirekVlcek


Je nám líto, ale váš prohlížeč tuto funkci nepodporuje...


Poslat recept Hovězí guláš ála Potůček

Zpět na recept
Druh jídla
Hlavní chody
Národní kuchyně
Česká

Dostávejte recepty e-mailem

Nechte si pravidelně zasílat dávku čerstvých dobrot přímo do vaší schránky.

Vareni.cz - objevte něco dobrého

Kontakt

  • Máte nějaký dobrý nápad, připomínku, nebovám něco na stránkách nefunguje? Neváhejte nás kontaktovat prostřednictvím formuláře.

    Kontaktovat

Centrum.cz |Atlas.cz Economia 1999 - 2021. Všechna práva vyhrazena