Hovězí guláš ála Potůček
Od Pavla jsem se naučil hodně věcí o vaření a mimo jiné jsem podle něj vařil i svůj první guláš (asi před 30 lety).
0.00x
160 min
Podobné recepty
Ingredience
| 4 ks | cibule |
| 1 sklenice | lečo |
| 0.5 kg | hovězí kližka |
| 3-4 ks | brambory |
podle chuti | |
|---|---|
| česnek | |
| sůl | |
| majoránka | |
| rajčatový protlak | |
| Masox | |
| mletý kmín | |
| mletá sladká paprika | |
| mletý černý pepř | |
| pálivá mletá paprika | |
podle potřeby | |
| sádlo | |
| voda nebo vývar | |
Nejlepší recepty a články
Postup přípravy
Maso najrájíme na kostky cca 2x2cm (jak to vyjde). Cibuli si nakrájíme nadrobno a osmahneme na sádle dozlatova. Trvá to cca 10 - 15 minut. Osmaženou cibuli zasypeme paprikou, promícháme a co nejrychleji, aby nám paprika nezhořkla, přidáme maso. Opečeme z každé strany, ať se maso zatáhne a podlijeme horkou vodou nebo vývarem. Přidáme lžičku soli, pepř, kmín, prolisovaný česnek, rajský protlak, a pokud jsme zalili jen čistou vodou, můžeme přidat kostku masoxu. Maso necháme dusit, za občasného promíchání, cca 20 minut.
Do podušeného masa přidáme sklenici leča (používám naše domácí) a na jemno nastrouhanou bramboru, která se rozvaří a guláš zahustí. Dolijeme vodou nebo vývarem a na menším plameni vaříme aspoň 2 hodiny. Nesmíme zapomenout často promíchávát, případně dolévat vodu podle potřeby, ať se guláš nepřipálí. Před koncem vaření ještě zasypeme majoránkou, případně dosolíme a necháme provařit.
Někdo guláš nezahušťuje vůbec, někdo používá na zahuštění chleba, mi se osvědčily brambory. Je to trochu lehčí než s moukou.
Hovězí guláš ála Potůček podáváme s chlebem či jinou přílohou dle chuti.
autor MirekVlcek
Druh jídla
Hlavní chodyNárodní kuchyně
Recepty z české kuchyněKategorie
Recepty s bramborami | Zeleninové recepty | Recepty s hovězím masem | Recepty z bylinek a kořeníDostávejte recepty e-mailem
Nechte si pravidelně zasílat dávku čerstvých dobrot přímo do vaší schránky.
Další odkazy
Kontakt
Máte nějaký dobrý nápad, připomínku, nebo vám něco na stránkách nefunguje? Neváhejte nás kontaktovat prostřednictvím formuláře.
Kontaktovat
Zpravodajství a služby
Centrum.cz |Atlas.cz Economia 1999 - 2023. Všechna práva vyhrazena