Utřeme máslo s cukrem a se žloutky, pak přidáme citronovou kůru a strouhanku s práškem do pečiva a nakonec zlehka vmícháme tuhý bílkový sníh.

Těsto dáme do malé dortové formy, poklademe višněmi a upečeme.

Houskovou bublaninu nakrájíme a podáváme k čaji, kávě.