Špenátové nudle uvaříme podle návodu na obalu, scedíme a propláchneme.
Zatím si očistíme cibuli a houby. Cibuli nakrájíme nadrobno a houby na kousky.
V hrnci nebo pánvi rozehřejeme máslo a zesklovatíme na něm cibuli. Přidáme houby a směs ochutíme podle chuti solí a kmínem. Lehce je orestujeme. Tavený sýr vidličkou rozmačkáme, přidáme spolu s mlékem k houbám a rozvaříme.
Houbovou směs smícháme s okapanými špenátovými nudlemi.
Na talíři ozdobíme růžičkou z uzeného plátkového sýra a dáme na chviličku zapéct do mikrovlnky, aby sýr jenom povolil.
Houbovo-sýrové špenátové nudle ihned podáváme.