Uvaříme brambory ve slupce a necháme je vychladnout. Studené brambory oloupeme a nakrájíme na kolečka.
Mleté maso orestujeme na pánvi. Cibule oloupeme a nakrájíme na kolečka. Sýr nastrouháme.
Zapékací pekáček vymažeme tukem a na dno dáme vrstvu brambor, na to dáme vrstvu mletého masa, na něj vrstvu cibule a na to vrstvu sýra.
Osolíme, opepříme (mě se osvědčil citronový pepř) a posypeme rozmarýnem. Vrstvy opakujeme. Poslední vrstvou jsou brambory.
Přelijeme rozkvedlanými vejci. Francouzské brambory s mletým masem a sýrem dáme zapéct do předehřáté trouby.
Francouzské brambory pečeme v troubě na 200 °C na středním roštu. Můžeme zapéct i bez vajec. Zapečené francouzské brambory s mletým masem a sýrem podáváme se zeleninovým salátem.