Name: Focaccia s rajčaty
Prep time: 90 min
Cook time: 90 min
Total time: 90 min
Yield: 2
Cuisine: Recepty z italské kuchyně
Ingredients: 250 g hladká mouka; 200 ml vlažná voda; 0,5 balíčků sušené droždí; 2 lžičky sůl; 4 ks cherry rajče; 1 snítka rozmarýnové lístky; 2 lžíce olivový olej

Chleb 

maja.siudzinska

Bramborové lahůdky: Recepty s brambory a kreativitou

Hana Pavlova

Domácí chleby a jiné

Jana Matoušková

Recepty z české kuchyně

Moučníky

Základní recept na jednoduché palačinky, které si můžeme připravit na sladko i na slano. Jsou výborné s marmeládou, tvarohem, ale klidně i se špenátem či masem.

Recept na dokonale tenké palačinky

Angrešt

Barevná hrnková bábovka je skvělá pro nečekané návštěvy. I jen tak ke kávě se bude recept hodit. 

Barevná hrnková bábovka

axellera

Přílohy

Recept na výborné celozrnné rohlíky z bramborového těsta. 

Lahůdkové rohlíčky

veraricna

Saláty

Výborný recept na náš vánoční bramborový salát, ve kterém nechybí kořenová zelenina, sterilované okurky, hrášek a vejce. Příprava je trochu náročnější na čas, ale chuť nám bude odměnou. My si ho dopřáváme i několikrát do roka, ale na Vánoce ke smažené rybě chutná stejně nejlépe. 

Klasický vánoční bramborový salát

ronald

komerční prezentace

Podzimní šálky plné chuti: Káva s kořením, která vás zahřeje

Kubik

Večeře za dvacet minut. Tři jednoduché tipy, které vás zachrání

Nepečený klenot ze tří surovin. To jsou hříšně dobré kuličky nebo tyčinky Bounty

sicilska teta

Zdravější vánoční cukroví aneb Jak a co péct bez hromady cukru, bílé mouky nebo bez tuku

Správná vánoční štóla zraje jako víno. Upečte si sváteční poklad původem z Drážďan!

Vánoce doma: Jak si připravit sváteční jídelnu

Výborné vánoční cukroví upečete levně a bez šizení. Které to je?

Vše, co potřebujete vědět o lineckém těstě aneb Jak na dokonale křehké klasické cukroví

Recepty na vánoční rohlíčky: Jak na mandlové, ořechové, vanilkové či polévané?

Rohlíčky a perníčky jsou základ: Zkuste k nim letos o Vánocích přidat pár neotřelých kousků

Jak udělat radost? Poctivý domácí likér jako dárek rozhodně nezklame. Udělejte vaječný, karamelový nebo citronový

Naučte se upéct hovězí Wellington, který obstojí i před největšími kritiky u stolu

Perníčky jako žádné jiné? Vlastní perníkové koření udělá z vašeho cukroví jedinečný požitek

Prostřeno! v Praze a okolí: Hosté "staví" vlastní tiramisu, zažijí koncert v ložnici i zažijí trapno

fotorecept

Recept na dárek: Zkuste lahev vánočního "koňaku" bez vajec i smetany!

Levná kuchyně aneb pět skvělých nápadů, co uvařit z hlávky zelí

Upečte si křupavé rohlíky a housky jako z pekárny: K pomazánkám či s máslem chutnají skvěle!

K pivu, vínu i k filmu na zobání: Upečte si rychlé chuťovky z listového těsta, máme 10 prvotřídních receptů

Rychlá cukrářská perla: Na jednoduchou kakaovou roládu nepotřebujete mouku, náplň je hotová za dvě minuty

Dramatické Prostřeno! Soutěžící dostal pásku přes pusu, třikrát se jedla panenka. V Ústeckém kraji se vařilo, taktizovalo a křičelo

Recepty z italské kuchyně

<a href="/magazin/recept-nadychana-focaccia/">Italsk&aacute; dokonalost jm&eacute;nem focaccia: Proč ji miluj&iacute; po cel&eacute;m světě a jak ji up&eacute;ct?</a>
Focaccia je pečivo, kter&eacute; připom&iacute;n&aacute; něco mezi b&iacute;l&yacute;m chlebem, rozpekem a n&aacute;divkou. Von&iacute; po olivov&eacute;m oleji, na povrchu křupe a je měkk&aacute; jako peřinka. Italsk&aacute; focaccia m&aacute; styl, chuť i &scaron;arm. Můžeme ji up&eacute;ct z minima surovin nebo ji pěkně obložit tak, že nebude m&iacute;t daleko k pizze. Č&iacute;m je focaccia tak v&yacute;jimečn&aacute; a jak si ji jednodu&scaron;e připrav&iacute;me doma?
<a title="Recept na focacciu" href="/magazin/recept-nadychana-focaccia/"><img src="https://vareni-production-cdn.xsd.cz/obrazky/clanky/e9895a26-3f6a-4b44-9c96-1e424843831c-velky.jpg" alt="Italsk&aacute;" /></a>
<a href="/tipy/pro-zdravi/jak-vybrat-dobry-olivovy-olej-1732555616208/">-&gt; 10 rad jak vybrat dobr&yacute; olivov&yacute; olej</a>
<a title="Jak vybrat dobr&yacute; olivov&yacute; olej" href="/tipy/pro-zdravi/jak-vybrat-dobry-olivovy-olej-1732555616208/"><img src="https://vareni-production-cdn.xsd.cz/obrazky/spolecne/df40d426-e653-4653-9920-25d7d1d288e5-velky.jpg" alt="Olivov&yacute;" /></a>ZDROJ: PickPik
<a href="/magazin/kviz-muzete-zit-bez-chleba/">KV&Iacute;Z: Můžete ž&iacute;t bez chleba?</a>
Chl&eacute;b je po stalet&iacute; z&aacute;kladem lidsk&eacute;ho j&iacute;deln&iacute;čku, pro mnoh&eacute; je nepostradatelnou souč&aacute;st&iacute; každodenn&iacute;ho života dodnes. Od starověk&yacute;ch civilizac&iacute; se jeho podoby proměňovaly, ale jeho v&yacute;znam zůst&aacute;v&aacute;. Vydejte se na cestu s chlebem, otestujte sv&eacute; znalosti a zjistěte, co v&scaron;echno o něm v&iacute;te!
<a title="Kv&iacute;z: Co v&iacute;te o chlebu?" href="/magazin/kviz-muzete-zit-bez-chleba/"><img src="https://vareni-production-cdn.xsd.cz/obrazky/clanky/b16bd469-823c-4b83-b51c-45a253371947-velky.jpg" alt="KV&Iacute;Z:" /></a>

hladká mouka 

vlažná voda

sušené droždí

balíček

balíčků

balíčky

balíčku

sůl

lžička

lžiček

lžičky

cherry rajče

rozmarýnové lístky

snítka

snítek

snítky

olivový olej

lžíce

lžic

Focaccia s rajčaty 

Recept na nadýchanou a křupavou foccaciu s rajčaty a rozmarýnem. Skvělá nejen k zahradnímu grilování jako příloha. 

Do vlažné vody nasypeme sušené

Do vlažné vody nasypeme sušené droždí, zamícháme a připravíme si kvásek.

Hladkou mouku prosejeme do mísy,

Hladkou mouku prosejeme do mísy, přidáme sůl a kvásek a uhněteme lepivé a pružné těsto. Těsto přikryjeme utěrkou a necháme zhruba 50 minut kynout.

Z těsta vyválíme 2 placky,

Z těsta vyválíme 2 placky, polijeme olejem a prsty olej zatlačíme do těsta.

Foccaciu osolíme, poklademe nakrájenými rajčaty

Foccaciu osolíme, poklademe nakrájenými rajčaty a snítky rozmarýnu. 

Placky necháme na plechu zhuba

Placky necháme na plechu zhuba 10 minut dokynout. Poté přendáme do rozpálené trouby na 180 °C a pečeme zhruba 10 minut do zlatova.

Focaccia s rajčaty skvěle chutná

Focaccia s rajčaty skvěle chutná jako příloha třeba ke grilovaným pokrmům. 

Zelenina

Vegetariánská kuchyně

Mezinárodní kuchyně

Jitka Langeová 

B&iacute;lek je nezbytn&yacute;&nbsp;v mnoha receptech, zejm&eacute;na v cukrařině. Průměrn&aacute; hmotnost jednoho b&iacute;lku z vejce velikosti M je přibližně 30-35 gramů.
<ul>
<li class="content-list-item level-0">Přesn&aacute; hmotnost může kol&iacute;sat v z&aacute;vislosti na velikosti vaj&iacute;čka, obecně v&scaron;ak plat&iacute;, že b&iacute;lek tvoř&iacute; přibližně dvě třetiny celkov&eacute; hmotnosti vejce.</li>
<li class="content-list-item level-0">B&iacute;lky se nejčastěji využ&iacute;vaj&iacute; <a href="/tipy/vychytavky/pevny-snih-z-bilku/">na př&iacute;pravu sněhu</a>, kter&yacute; dovede nadlehčit a nakypřit.</li>
</ul>
<a href="/magazin/co-s-bilky-po-peceni-cukrovi-spotrebujte-je-do-nejen-do-kokosek!/">-&gt; Co s b&iacute;lky? Upečte si jednoduch&eacute; cukrov&iacute;</a>
<a title="Co se zbyl&yacute;mi b&iacute;lky?" href="/magazin/co-s-bilky-po-peceni-cukrovi-spotrebujte-je-do-nejen-do-kokosek!/"><img src="https://vareni-production-cdn.xsd.cz/obrazky/clanky/8849/7f09d7f3-8952-447a-b560-7a4abcb8c6b3-velky.jpg" alt="Co" width="681" height="474" /></a>
<ul>
<li class="content-list-item level-0">B&iacute;lky maj&iacute; vysok&yacute; obsah b&iacute;lkovin a n&iacute;zk&yacute; obsah tuku. To z nich čin&iacute; ide&aacute;ln&iacute; surovinu na př&iacute;pravu takov&yacute;ch skvostů, jako jsou <a href="/recepty/australsky-dort-pavlova/">dorty pavlova</a>, <a href="/recepty/francouzske-makronky/">francouzsk&eacute; makronky</a>, <a href="/recepty/bozske-snehove-pusinky/">sněhov&eacute; pusinky</a>, <a href="/recepty/beze-rolada/">bez&eacute; rol&aacute;dy</a>, laskonky nebo such&aacute;rky.</li>
<li class="content-list-item level-0">D&iacute;ky sv&eacute; schopnosti vytv&aacute;řet pevnou pěnu při &scaron;leh&aacute;n&iacute; jsou b&iacute;lky tak&eacute; nezbytn&eacute; pro <a href="/recepty/jemne-jahodove-sufle/">př&iacute;pravu sufl&eacute;</a> nebo <a href="/recepty/cokoladova-mouse/">pěnov&yacute;ch dezertů</a> - mousse.</li>
<li class="content-list-item level-0">Při &scaron;leh&aacute;n&iacute; je důležit&eacute; použ&iacute;t čist&eacute; n&aacute;dob&iacute; bez zbytků mastnoty, kter&aacute; br&aacute;n&iacute; na&scaron;leh&aacute;n&iacute;.</li>
</ul>
Při pečen&iacute; je někdy přesn&eacute; odv&aacute;žen&iacute; b&iacute;lků důležit&eacute;. V profesion&aacute;ln&iacute; cukr&aacute;řsk&eacute; praxi se b&iacute;lky často v&aacute;ž&iacute; velmi precizně, aby se dos&aacute;hlo požadovan&eacute; konzistence a struktury dezertu.&nbsp;
<a href="/magazin/dezert-pavlova-krehka-nadychana-sladkost-vam-ucaruje/">-&gt; Jak se peče dort Pavlova?</a>
<a title="Jak se peče Pavlova" href="/magazin/dezert-pavlova-krehka-nadychana-sladkost-vam-ucaruje/"><img src="https://vareni-production-cdn.xsd.cz/obrazky/clanky/607966cc-9a98-41cd-8d82-6680b7ad30cb-velky.jpg" alt="Dezert" /></a>

Kolik váží bílek?

V kuchyni je pevn&yacute; sn&iacute;h z b&iacute;lků nezbytn&yacute; pro př&iacute;pravu laskonek, <a href="/recepty/kategorie/pusinky/">pusinek</a>, <a href="/recepty/kategorie/dort-pavlova/">dortu Pavlova</a>, indi&aacute;nků, ale tak&eacute; kr&eacute;mů nebo nad&yacute;chan&eacute;ho pi&scaron;kotu.
<a href="/magazin/snehove-cukrovi/">-&gt; Sněhov&eacute; cukrov&iacute; slu&scaron;&iacute; V&aacute;nocům i oslav&aacute;m. Zkuste pusinky, such&aacute;rky či chleb&iacute;čky</a>
<a title="Jak na pusinky" href="/magazin/snehove-cukrovi/"><img src="https://vareni-production-cdn.xsd.cz/obrazky/clanky/9327/da51611f-bc36-4ff6-a904-6007a34cd00e-velky.jpg" alt="Sněhov&eacute;" width="681" height="511" /></a>
Zvl&aacute;dnout spr&aacute;vnou techniku nen&iacute; složit&eacute;, ale vyžaduje dodržet několik z&aacute;sad:
<ol>
<li class="content-list-item level-1">Čist&aacute; m&iacute;sa. Nejčastěj&scaron;&iacute; přek&aacute;žkou je zbytkov&aacute; mastnota. N&aacute;doba, ve kter&eacute; budeme &scaron;lehat sn&iacute;h, by měla b&yacute;t ide&aacute;lně kovov&aacute; nebo skleněn&aacute;, kter&eacute; jdou dobře um&yacute;t (narozd&iacute;l od plastov&yacute;ch). Jak&aacute;koli stopa tuku (včetně žloutku) dovede snahy o sn&iacute;h překazit</li>
<li class="content-list-item level-1">Teplota. B&iacute;lky se budou l&iacute;p &scaron;lehat, když budou teplej&scaron;&iacute; než rovnou z lednice. Ide&aacute;ln&iacute; je pokojov&aacute; teplota, d&iacute;ky n&iacute; bude sn&iacute;h tak&eacute; stabilněj&scaron;&iacute;.</li>
<li class="content-list-item level-1">Postupn&eacute; přid&aacute;v&aacute;n&iacute; cukru. Cukr do sněhu přid&aacute;v&aacute;me až ve f&aacute;zi, kdy jsou b&iacute;lky č&aacute;stečně na&scaron;lehan&eacute; a tvoř&iacute; měkk&eacute; &scaron;pičky. Postupn&yacute;m přid&aacute;v&aacute;n&iacute;m se cukr stihne rozpustit a v&yacute;sledn&yacute; sn&iacute;h je hladk&yacute; a leskl&yacute;. Pokud chceme m&iacute;t jist&yacute; &uacute;spěch, vyhněme se moučkov&eacute;mu cukru. Do něj se někdy přid&aacute;v&aacute; &scaron;krob a b&iacute;lky pak nejdou vy&scaron;lehat.&nbsp;</li>
<li class="content-list-item level-1">Pro lep&scaron;&iacute; pevnost, např&iacute;klad k v&yacute;robě pusinek, pomůže přidat &scaron;petku soli p&aacute;r kapek octa nebo citronov&eacute; &scaron;ť&aacute;vy. Kyselina pom&aacute;h&aacute; denaturovat b&iacute;lkoviny a t&iacute;m sn&iacute;h stabilizovat.</li>
</ol>
B&iacute;lky &scaron;leh&aacute;me na vy&scaron;&scaron;&iacute; ot&aacute;čky, dokud sn&iacute;h nevytvoř&iacute; na metl&aacute;ch po vytažen&iacute; pevn&eacute;, leskl&eacute; &scaron;pičky. Sn&iacute;h se tak&eacute; ani nehne, když m&iacute;su otoč&iacute;me dnem vzhůru.
<a href="/magazin/co-s-bilky-po-peceni-cukrovi-spotrebujte-je-do-nejen-do-kokosek!/">-&gt; Co s b&iacute;lky? Upečte si jednoduch&eacute; cukrov&iacute;</a>
<img src="https://vareni-production-cdn.xsd.cz/obrazky/clanky/8849/7f09d7f3-8952-447a-b560-7a4abcb8c6b3-velky.jpg" alt="Co" width="677" height="471" />

Jak z bílků vyšlehat pevný sníh?

Focaccia s rajčaty

Ingredience

Ostatní

Postup přípravy

Užitečné tipy do kuchyně

Podobné recepty

Focaccia se sýrem

Caprese bageta

Slaný koláč Caprese

Kuřecí prsa caprese

Recept najdete v kuchařkách

Chleb

Bramborové lahůdky: Recepty s brambory a kreativitou

Domácí chleby a jiné

Hlavní nabídka

Další odkazy

Zpravodajství a služby