Vločky rozmixujeme na prášek. Můžeme nechat i větší kousky.
Oddělíme žloutky od bílků. Z bílků ušleháme sníh. Žloutky smícháme s jogurtem, rozemletými vločkami, práškem do perníku a medem. Lehce vmícháme sníh a vzniklé těsto nalijeme do pekáčku vyloženého pečícím papírem.
Smícháme s tvarohem na malé kousky nakrájené libovolné ovoce. Můžeme přidat i trochu medu pro doslazení. Připravenou směs tvarohu s ovocem rozetřeme na těsto v pekáčku.
Fitness buchtu pečeme necelých 30 minut při 180 °C.
Fitness buchtu z ovesných vloček necháme vychladnout, rozkrájíme a podáváme.