Postup přípravy

Fenykl omyjeme, odstraníme pár prvních listů a odkrojíme stopky, které jsou nahoře. Pak jej nakrájíme na plátky.
V hrnci přivedeme k varu vodu.
Přidáme kolečka citronu a cibule, doplníme o zeleninový bujon. Není třeba šetřit.
Do vroucí kořeněné vody vložíme plátky fenyklu a krátce je povaříme. Musí zůstat nedovařené.
Nedovařená kolečka fenyklu naskládáme do pekáče, posypeme podle chuti kmínem, chilli kořením, tymiánem, lisovaným česnekem, oreganem, opepříme a případně osolíme.
Přidáme i povařenou cibuli.
Nakonec vše zakapeme olivovým olejem a dáme zapéct. Ke konci pečení přidáme nakrájená rajčata, zasypeme mozzarellou nebo jiným strouhaným sýrem.
Zapečený fenykl s rajčaty servírujeme na předehřáté talíře a zdobíme sekanou petrželkou. Podáváme s čerstvým pečivem.

Jídla bez masa Ze zeleniny Zdravé obědy Zdravé večeře

Užitečné tipy do kuchyně

Autor:Mojekris

Sdílet na Facebooku Připnout na Pinterest

Zajímavé komentáře

gabi

08. 05. 2016 20:27

Menší úprava

Děkuji za výborný recept. Vzhledem k tomu, že mi doma chyběl olivový olej, ale zato přebývala jarní cibulka, tak jsem si trošku vyhrála s obměnou ingrediencí - víc česneku, tři hrsti jarní cibulky, místo oleje máslo, provensálské koření, zbytek receptu, myslím, zůstal zachován....5letá dcera si tento pokrm vyžádala v kombinaci s vařeným bramborem - také dobrota....vývar uschován pro přípravu polévky :)

Jarmi

23. 04. 2016 14:22

Výborné i s rajčatovým protlakem

Místo rajčat jsem dala rajčatový protlak. Příloha: rýže - výborné...

klara (tecka) petrova

14. 01. 2014 12:14

brambor

Já mela jen jednu hlízu fenyklu a tak ji nahradila bramborem a také to bylo moc dobré.

marw

19. 07. 2013 19:04

Komentář k receptu Fenykl zapečený s rajčaty

ano, z vývaru se dá udělat polévka a je výborná! :)

zubík

12. 02. 2012 19:26

Ratatuile

Já jsem zase závěrečné přidání rajčete zaměnila za přidání zbylého hotového Ratatuile od oběda. Možná to potlačilo výsostné postavení fenyklu, ale dohromady vznikla harmonické směs. Příště do Ratatuile zkusím přidat trochu fenyklu ;-)