Name: Dýňové rizoto s uzeným tofu
Prep time: 60 min
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: ostatní
Ingredients: 1/2 ks dýně Hokaido; 1 ks uzené tofu; 500 g rýže; 1,5 l zeleninový vývar; 120 ml kokosové mléko; 1 špetka sůl; 1 špetka mletý pepř; 1 ks cibule; 2 stroužky česnek; 1 lžíce olej

Hlavní chod

Ludmila Dobišarová Pavlíková

Recepty z české kuchyně

Moučníky

Základní recept na jednoduché palačinky, které si můžeme připravit na sladko i na slano. Jsou výborné s marmeládou, tvarohem, ale klidně i se špenátem či masem.

Recept na dokonale tenké palačinky

Angrešt

ostatní

Hlavní chody

Pečená kachna, kterou podáváme s houskovými knedlíky a omáčkou z rybízového džemu a červeného vína.

Kachna po Tyrolsku

Omáčky

Koprovka, tentokrát ze sladké smetany a čerstvého kopru. Jako příloha nejsou k této omáčce špatné brambory. Vegetariáni si mohou nahradit hovězí vývar zeleninovým nebo vodou.

Koprová omáčka

Vyzkoušejte tento recept na rychlý koláč s jablky. Je vláčný a jemný a mizí strašně rychle.

Rychlý koláč s jablky

Michy

Zdravější vánoční cukroví aneb Jak a co péct bez hromady cukru, bílé mouky nebo bez tuku

sicilska teta

Správná vánoční štóla zraje jako víno. Upečte si sváteční poklad původem z Drážďan!

komerční prezentace

Vánoce doma: Jak si připravit sváteční jídelnu

Kubik

Výborné vánoční cukroví upečete levně a bez šizení. Které to je?

Vše, co potřebujete vědět o lineckém těstě aneb Jak na dokonale křehké klasické cukroví

Recepty na vánoční rohlíčky: Jak na mandlové, ořechové, vanilkové či polévané?

Rohlíčky a perníčky jsou základ: Zkuste k nim letos o Vánocích přidat pár neotřelých kousků

Jak udělat radost? Poctivý domácí likér jako dárek rozhodně nezklame. Udělejte vaječný, karamelový nebo citronový

Naučte se upéct hovězí Wellington, který obstojí i před největšími kritiky u stolu

Perníčky jako žádné jiné? Vlastní perníkové koření udělá z vašeho cukroví jedinečný požitek

Prostřeno! v Praze a okolí: Hosté "staví" vlastní tiramisu, zažijí koncert v ložnici i zažijí trapno

fotorecept

Recept na dárek: Zkuste lahev vánočního "koňaku" bez vajec i smetany!

Levná kuchyně aneb pět skvělých nápadů, co uvařit z hlávky zelí

Upečte si křupavé rohlíky a housky jako z pekárny: K pomazánkám či s máslem chutnají skvěle!

K pivu, vínu i k filmu na zobání: Upečte si rychlé chuťovky z listového těsta, máme 10 prvotřídních receptů

Rychlá cukrářská perla: Na jednoduchou kakaovou roládu nepotřebujete mouku, náplň je hotová za dvě minuty

Dramatické Prostřeno! Soutěžící dostal pásku přes pusu, třikrát se jedla panenka. V Ústeckém kraji se vařilo, taktizovalo a křičelo

Bleskovka z listového těsta:  Slané škebličky s modrým sýrem nestihnou ani vychladnout

Jídlo vojáků i školních jídelen: Uvařte si grenadýrský pochod doma a zabodujete!

Co všechno se dá vykouzlit z husího sádla: 5 způsobů, jak ho využít v kuchyni

<a href="/magazin/neodolatelne-recepty-na-rizoto:-s-kurecim-zeleninou-i-prave-italske/">Neodolateln&eacute; recepty na rizoto: S kuřec&iacute;m, zeleninou a prav&eacute; italsk&eacute; v kr&eacute;mov&eacute; podobě</a>
Rizoto je původně prav&yacute;m italsk&yacute;m pokrmem, kter&yacute; si ž&aacute;d&aacute; pečlivou př&iacute;pravu a stanoven&yacute; postup. Ov&scaron;em po Česku si jej připravujeme po sv&eacute;m - vět&scaron;inou v nekr&eacute;mov&eacute; variantě. Dnes se pod&iacute;v&aacute;me na ty nejlep&scaron;&iacute; recepty, kter&eacute; u na&scaron;ich čten&aacute;řů boduj&iacute;.
<span style="font-size: 11pt; font-family: Arial; color: #000000; background-color: transparent; font-weight: 400; font-style: normal; font-variant: normal; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;"><img src="https://vareni-production-cdn.xsd.cz/obrazky/clanky/8887/c09a3e5b-9994-43e7-8474-73cf5ab31ec0-velky.jpg" alt="Neodolateln&eacute;" />
<a href="/magazin/12-nejoblibenejsich-receptu-z-dyne/">12 nejobl&iacute;beněj&scaron;&iacute;ch receptů z d&yacute;ně</a>
Sez&oacute;na d&yacute;n&iacute; je po roce zase tady. A kdo by d&yacute;ně pro svou variabilitu nemiloval? Nejraději připravujeme d&yacute;ňov&eacute; pol&eacute;vky, rizoto a pyr&eacute;, ale i d&yacute;ňov&yacute; chl&eacute;b, muffiny, kol&aacute;če či kompoty z d&yacute;ně stoj&iacute; za zkou&scaron;ku. Zaručujeme opravdov&eacute; pochutn&aacute;n&iacute;, ať už z na&scaron;ich doporučen&yacute;ch receptů vyzkou&scaron;&iacute;te cokoliv.
<span style="font-size: 11pt; font-family: Arial; color: #000000; background-color: transparent; font-weight: 400; font-style: normal; font-variant: normal; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;"><img src="https://vareni-production-cdn.xsd.cz/obrazky/clanky/8405/fe7e911b-91ca-4001-99e7-07205b820a40-velky.jpg" alt="12" />

dýně Hokaido

uzené tofu

Rýže (Oryza) je rod jednoděložných rostlin z čeledi lipnicovitých.

rýže

zeleninový vývar

kokosové mléko

sůl

špetka

špetek

špetky

mletý  pepř

cibule

česnek

stroužek

stroužků

stroužky

stroužku

olej

lžíce

lžic

dýně hokaidó

Dýňové rizoto s uzeným tofu

Recept na krémové rizoto s dýní a uzeným tofu.

Dýni očistíme a nakrájíme na

Dýni očistíme a nakrájíme na kostičky, potřeme olejem, osolíme a dáme na plech. Přidáme na kostičky nakrájené uzené tofu.

Vložíme do trouby a pečeme

Vložíme do trouby a pečeme zhruba 20 minut na 200 °C. Poté si polovinu dýně dáme do mističky a vidličkou rozmačkáme na kaši.

Na pánvi na oleji orestujeme

Na pánvi na oleji orestujeme nakrájenou cibuli, poté přidáme i česnek  necháme zesklovatět.

Poté přidáme rýži, chvilku orestujeme

Poté přidáme rýži, chvilku orestujeme a zalijeme částí zeleninového vývaru.

Až rýže absorbuje vývar, tak

Až rýže absorbuje vývar, tak opět zalijeme vývarem a tento proces opakujeme. Zhruba po 25 minutách je rýže uvařená.

Do rýže zamícháme připravené dýňové

Do rýže zamícháme připravené dýňové pyré, kokosové mléko a zbytek pečené dýně a tofu.

Rizoto promícháme, chvilku ještě povaříme

Rizoto promícháme, chvilku ještě povaříme a nakonec dochutíme solí a pepřem.

Zelenina

Vegetariánská kuchyně

Jitka Langeová 

V kuchyni je pevn&yacute; sn&iacute;h z b&iacute;lků nezbytn&yacute; pro př&iacute;pravu laskonek, <a href="/recepty/kategorie/pusinky/">pusinek</a>, <a href="/recepty/kategorie/dort-pavlova/">dortu Pavlova</a>, indi&aacute;nků, ale tak&eacute; kr&eacute;mů nebo nad&yacute;chan&eacute;ho pi&scaron;kotu.
<a href="/magazin/snehove-cukrovi/">-&gt; Sněhov&eacute; cukrov&iacute; slu&scaron;&iacute; V&aacute;nocům i oslav&aacute;m. Zkuste pusinky, such&aacute;rky či chleb&iacute;čky</a>
<a title="Jak na pusinky" href="/magazin/snehove-cukrovi/"><img src="https://vareni-production-cdn.xsd.cz/obrazky/clanky/9327/da51611f-bc36-4ff6-a904-6007a34cd00e-velky.jpg" alt="Sněhov&eacute;" width="681" height="511" /></a>
Zvl&aacute;dnout spr&aacute;vnou techniku nen&iacute; složit&eacute;, ale vyžaduje dodržet několik z&aacute;sad:
<ol>
<li class="content-list-item level-1">Čist&aacute; m&iacute;sa. Nejčastěj&scaron;&iacute; přek&aacute;žkou je zbytkov&aacute; mastnota. N&aacute;doba, ve kter&eacute; budeme &scaron;lehat sn&iacute;h, by měla b&yacute;t ide&aacute;lně kovov&aacute; nebo skleněn&aacute;, kter&eacute; jdou dobře um&yacute;t (narozd&iacute;l od plastov&yacute;ch). Jak&aacute;koli stopa tuku (včetně žloutku) dovede snahy o sn&iacute;h překazit</li>
<li class="content-list-item level-1">Teplota. B&iacute;lky se budou l&iacute;p &scaron;lehat, když budou teplej&scaron;&iacute; než rovnou z lednice. Ide&aacute;ln&iacute; je pokojov&aacute; teplota, d&iacute;ky n&iacute; bude sn&iacute;h tak&eacute; stabilněj&scaron;&iacute;.</li>
<li class="content-list-item level-1">Postupn&eacute; přid&aacute;v&aacute;n&iacute; cukru. Cukr do sněhu přid&aacute;v&aacute;me až ve f&aacute;zi, kdy jsou b&iacute;lky č&aacute;stečně na&scaron;lehan&eacute; a tvoř&iacute; měkk&eacute; &scaron;pičky. Postupn&yacute;m přid&aacute;v&aacute;n&iacute;m se cukr stihne rozpustit a v&yacute;sledn&yacute; sn&iacute;h je hladk&yacute; a leskl&yacute;. Pokud chceme m&iacute;t jist&yacute; &uacute;spěch, vyhněme se moučkov&eacute;mu cukru. Do něj se někdy přid&aacute;v&aacute; &scaron;krob a b&iacute;lky pak nejdou vy&scaron;lehat.&nbsp;</li>
<li class="content-list-item level-1">Pro lep&scaron;&iacute; pevnost, např&iacute;klad k v&yacute;robě pusinek, pomůže přidat &scaron;petku soli p&aacute;r kapek octa nebo citronov&eacute; &scaron;ť&aacute;vy. Kyselina pom&aacute;h&aacute; denaturovat b&iacute;lkoviny a t&iacute;m sn&iacute;h stabilizovat.</li>
</ol>
B&iacute;lky &scaron;leh&aacute;me na vy&scaron;&scaron;&iacute; ot&aacute;čky, dokud sn&iacute;h nevytvoř&iacute; na metl&aacute;ch po vytažen&iacute; pevn&eacute;, leskl&eacute; &scaron;pičky. Sn&iacute;h se tak&eacute; ani nehne, když m&iacute;su otoč&iacute;me dnem vzhůru.
<a href="/magazin/co-s-bilky-po-peceni-cukrovi-spotrebujte-je-do-nejen-do-kokosek!/">-&gt; Co s b&iacute;lky? Upečte si jednoduch&eacute; cukrov&iacute;</a>
<img src="https://vareni-production-cdn.xsd.cz/obrazky/clanky/8849/7f09d7f3-8952-447a-b560-7a4abcb8c6b3-velky.jpg" alt="Co" width="677" height="471" />

Jak z bílků vyšlehat pevný sníh?

Abyste zjistili, zda je husa či kachna spr&aacute;vně upečen&aacute;, zap&iacute;chněte do nejtlust&scaron;&iacute;ho m&iacute;sta na prsou &scaron;pejli. Pokud vyteče čir&aacute; tekutina, m&aacute;te hotovo. 
Načervenal&aacute; &scaron;ť&aacute;va naopak znamen&aacute;, že peč&iacute;nka potřebuje je&scaron;tě čas.
<a href="/magazin/svatomartinska-husa:-jak-ji-pect-aby-byl-vysledek-perfektni/">-&gt; Svatomartinsk&aacute; husa: Jak ji p&eacute;ct, aby byl v&yacute;sledek perfektn&iacute;?</a>
<a title="Jak na perfektn&iacute; husu" href="/magazin/svatomartinska-husa:-jak-ji-pect-aby-byl-vysledek-perfektni/"><img src="https://vareni-production-cdn.xsd.cz/obrazky/clanky/8990/5900b8c6-2ad3-48a1-ad87-11c3e599c4e6-velky.jpg" alt="Svatomartinsk&aacute;" /></a>

Jak správně upéct husu?

Dýňové rizoto s uzeným tofu

Ingredience

Ostatní

Postup přípravy

Užitečné tipy do kuchyně

Podobné recepty

Dýňové kari s cizrnou a rýží

Dýňová harmonika s kozím sýrem

Hrnkový dýňový koláč

Dýňové brownies

Recept najdete v kuchařkách

Hlavní chod

Hlavní nabídka

Další odkazy

Zpravodajství a služby