Petrželku opereme a nasekáme. Máslo necháme rozpustit.
Mladé tykve nakrájíme na kostičky, starší předem oloupeme. Pak je osolíme, posypeme kmínem, nakrájenou petrželkou a pokapeme rozpuštěným máslem.
Vše důkladně promícháme, narovnáme do pekáče a dáme dusit do předem vyhřáté trouby. Nemícháme.
Když tykve změknou, okořeníme je pepřem nebo paprikou a zalijeme kysanou smetanou.