Vaření.czReceptyDrožďová polévka s drůbežími droby

Drožďová polévka s drůbežími droby

Recept na zdravou podzimní drůbeží polévku s droždím. Polévku podáváme s nudlemi nebo pečivem.


4.58x
120 min

Ingredience

1 stroužekčesnek
40 gmáslo
1 kscibule
40 ghladká mouka
150 gdrůbeží játra
200 gkořenová zelenina
10 kuličekcelý černý pepř
2 kostkydroždí (42g)
200 gdrůbeží srdíčka
2 kskuřecí skelety
5 kuličekcelé nové koření
300 gdrůbeží žaludek
1 kskachní krk
2 ksdrůbeží křídla

podle chuti

sůl
mletý černý pepř

na ozdobu

čerstvá petrželka

Postup přípravy

Drůbeží skelety, odřezky křídel, krky a droby (játra, srdce, žaludky) omyjeme, podle potřeby nakrájíme na kousky a zalijeme studenou vodou. Vše osolíme, ochutíme novým kořením a celým pepřem a přivedeme k varu. Zeleninu (celer, mrkev, petržel) očistíme a omyjeme. Oloupanou cibuli rozkrojíme na poloviny a česnek oloupeme. Vše přidáme k drůbežímu základu a zvolna vaříme, dokud nebudou droby měkké. Pak vývar scedíme, maso obereme a droby a zeleninu nakrájíme na kousky. V jiném hrnci na másle necháme zpěnit droždí, které zaprášíme moukou, vše orestujeme a za stálého míchání podlijeme vývarem. Polévku vaříme zvolna asi 20 minut do požadovaného zhoustnutí. Do drožďové polévky vložíme maso, droby a zeleninu a podle potřeby dochutíme solí a pepřem. Drožďovou polévku s drůbežími droby podáváme s nudlemi a zdobíme nasekanou petrželkou.

Zavářky do polévek: Zkuste domácí nudle, játrové knedlíčky i nočky se sýrem

Zavářky a vložky polévku nejen zahustí, ale také zvýší její výživnost a sytivost. Pojďme se společně naučit základní strouhání, domácí nudle, knedlíčky, noky i nudle z palačinkového těsta.

Zavářky

Když dojde droždí, zachrání nás kvásek: Skvělé recepty na kváskové pečivo

I když dojde tolik potřebné droždí, nemusíte se vzdávat pečení, co vás zachrání, je kvásek - poctivý, řádně krmený a připravený bez zbytečných chyb. Jak na to?

Když

Je nám líto, ale váš prohlížeč tuto funkci nepodporuje...

Poslat recept Drožďová polévka s drůbežími droby

Zpět na recept
Druh jídla
Polévky
Národní kuchyně
Recepty z české kuchyně

Dostávejte recepty e-mailem

Nechte si pravidelně zasílat dávku čerstvých dobrot přímo do vaší schránky.

Vareni.cz - objevte něco dobrého

Kontakt

  • Máte nějaký dobrý nápad, připomínku, nebo vám něco na stránkách nefunguje? Neváhejte nás kontaktovat prostřednictvím formuláře.

    Kontaktovat

Centrum.cz |Atlas.cz Economia 1999 - 2022. Všechna práva vyhrazena