Postup přípravy

Vejce uvaříme natvrdo a oddělíme žloutky od bílků.
Žloutky utřeme s máslem.
Bílky, uvařené brambory, cibuli a okurky nakrájíme na drobné kousky.
Směs osolíme, opepříme, zakápneme worchesterem, přidáme hořčici a majonézu a vše opatrně zamícháme.
Domácí vajíčkový salát necháme vychladit v lednici a podáváme s čerstvým pečivem.

Klasika studené kuchyně: Vajíčková pomazánka vždycky zmizí nejrychleji

Uvařit vejce a připravit z nich pomazánku je snadné a rychlé. Proto ji často podáváme k večeři i ve svačinách. Velkou parádu s ní uděláme vždy, když tzv. „nemáme doma nic k jídlu". Potěšíte s ní totiž většinu strávníků, pokud ne rovnou všechny. Co do vajíčkové pomazánky patří? Čím ji můžeme obohatit, jak ji vylepšit a obejdete se bez majonézy? Všechny odpovědi máme.

Jak uvařit vejce, aby neprasklo, dalo se dobře oloupat a mělo dokonalý žloutek

Šéfkuchař Václav Frič z restaurace Na Pekárně v Čakovičkách vaří vajíčka tak, že mu neprasknout a uvaří se takzvaně "na švestkovo". Navíc vám prozradí malý trik, aby šla vajíčka dobře oloupat. Zapomeňte na sůl nebo ocet.

Top recepty na vajíčkovou pomazánku s bleskovou přípravou

Vajíčková pomazánka nemusí chutnat pokaždé stejně - lze si ji odlehčit, zjemnit, dodat jí na pikantnosti a doplnit o nejrůznější bylinky či najemno nastrouhanou zeleninu. Máme pro vás 8 receptů na vajíčkovou pomazánku pokaždé jinak.

ZDROJ: Archiv

Užitečné tipy do kuchyně

Autor:Richard Novák

Sdílet na Facebooku Připnout na Pinterest

Zajímavé komentáře

prochmich

24. 04. 2019 19:32

Re: vajíčkový salát

Pochopitelně do vajíčkového salátu brambory patří. Receptury studených pokrmů, 1976: Vajíčkový salát ČSN 50151: 9ks vejce, 160 g majonéza, 175 g brambory vařené, 162 g okurky sterilované, 68 g cibule, 40 g hořčice, 15 g ocet, sůl. To je ten salát, který jsme dříve kupovali.

Gordon Hamsay

02. 01. 2016 09:41