Do velkého hrnce nalijeme studenou vodu, asi 2 litry, podle toho, jak silný vývar chceme mít. Do ještě studené vody dáme očištěné kuřecí maso, přidáme sůl, pepř celý, nové koření a bobkový list. Přivedeme k varu a následně ztlumíme, jen necháme pobublávat. Takto pomalu vaříme a jak se říká "táhneme" vývar, až se začnou dělat mastná oka a kuře bude měkké. Obvykle se doporučuje táhnout cca 1 - 2 hodiny. Poté vyndáme kuřecí maso, necháme chviličku vychladnout, vybereme koření a přidáme nastrouhanou kořenovou zeleninu a vaječné nudle. Vrátíme do vývaru obrané a pokrájené maso, podle chuti dosolíme, přidáme rozkvedlané vejce a nasekanou petrželku, necháme mírně vařit do změknutí zeleniny a máme hotovo. Dobrý kuřecí vývar podáváme horký.

Recept na poctivý hovězí vývar krok za krokem

Dnes si ukážeme, jak si připravit domácí hovězí vývar. Poctivý vývar vyžaduje pomalé vaření a kvalitní suroviny. Proto si na jeho přípravu vyhradíme dostatek času.