Maso uvaříme v osolené vodě, maso nasekáme v sekáčku a nalijeme na něj pár lžic vývaru. Do hrnce nasypeme mouku a necháme 3 min. opražit. Mouku párkrát zamícháme. V misce smícháme kefír a mléko. Kastrol s moukou dáme na stranu a přilijeme do něj mléko s kefírem. Dáme zpátky na plotnu a metličkou mícháme do hladka. Omáčku necháme vařit 20 minut. Poté omáčku vypneme, osolíme, přidáme cukr a promícháme.
Podáváme s knedlíkem či vařenými brambory.