Zeleninu očistíme. Cukety a rajčata pokrájíme na tenké plátky.
Cuketu s rajčaty dáme restovat na pánev pokapanou olivovým olejem. Až zelenina zezlátne okořeníme, zalijeme ji smetanou ke šlehání. Poté ještě chvíli restujeme.
Cuketové smetanové ratatouille podáváme s pečivem.
Skvělý recept, jen jsem si ho ještě trošku upravila: smetany jsem dala 2 dl rozmíchané s trochou hladké mouky a nakonec přidala 1 stroužek třeného česneku. Měla jsem s rýží jako bezmasé jídlo. Příště plánuji "masnou" variantu s kousky kuřete. Děkuji autorovi receptu za sdílení a inspiraci!
Věrka
Tohle si dneska večer udělám, mám cuketu i rajčata a bude lehká večeře co by dup.