Cukety omyjeme, neoloupeme a nakrájíme na půl kolečka. Cibuli nakrájíme na kolečka a česnek prolisujeme. Na velké pánvi rozpálíme olej a až bude olej horký, dáme osmažit nakrájenou cibuli. Když bude cibule osmažená, přidáme mletou sladkou papriku, necháme trochu prosmažit a přidáme nakrájené cukety se slupkou. Poté podlijeme trochou vody, osolíme a dusíme. Když bude cuketa trochu měkká, přidáme česnek, koření, chilli a sójovou omáčku. Necháme chvíli dusit, až bude cuketa dostatečně měkká. Když bude hodně vody vydušené, můžeme přidat solamyl. Cuketovou čínu podáváme teplou a nejlépe s chlebem.