Chřest s platýsem a řeřichovou omáčkou
Lehké, zdravé a výtečné jídlo.
3.0133x
45 min
Podobné recepty
Ingredience
| 3 lžíce | máslo |
| 1 balíček | řeřicha |
| 0.5 ks | citron |
| 1 kg | bílý chřest |
| 500 g | plátky platýse |
podle chuti | |
|---|---|
| 1 špetka | cukr |
| sůl | |
| mletý bílý pepř | |
| 125 ml | bílé suché víno |
| 150 g | krémový smetanový sýr |
na ozdobu | |
| 5 plátků | citron |
Nejlepší recepty a články
Postup přípravy
Citron důkladně omyjeme. Kůru z něj nastrouháme a pak vymačkáme šťávu. Rybu omyjeme, osušíme a zakapeme citronem.
Chřest oloupeme a zvolna uvaříme zhruba 15 minut v osolené vodě se špetkou cukru a 1 lžící másla.
Platýse nasolíme, opepříme a z obou stran opékáme 2 minuty na 2 lžících rozehřátého másla. Maso pak vyjmeme a uchováme horké. Zbylý tuk na pánvi rozředíme vínem a 4 lžícemi chřestového vývaru. Odpařujeme do mírného zhoustnutí. Vmícháme krémový sýr a citronovou kůru. Omáčku podle chuti solíme a opepříme.
Řeřichu odstřihneme, omyjeme, osušíme a vmícháme do omáčky.
Chřest s platýsem a řeřichovou omáčkou upravíme na mísu a obložíme kousky citronu.
autor admin_martina
Druh jídla
Hlavní chodyNárodní kuchyně
Recepty z české kuchyněKategorie
Recepty na domácí sýry a recepty se sýry | Zeleninové recepty | Recepty s rybami a plody moře | Recepty na omáčky a dipy | Recepty z bylinek a kořeníDostávejte recepty e-mailem
Nechte si pravidelně zasílat dávku čerstvých dobrot přímo do vaší schránky.
Další odkazy
Kontakt
Máte nějaký dobrý nápad, připomínku, nebo vám něco na stránkách nefunguje? Neváhejte nás kontaktovat prostřednictvím formuláře.
Kontaktovat
Zpravodajství a služby
Centrum.cz |Atlas.cz Economia 1999 - 2023. Všechna práva vyhrazena