Krajíc chleba potřeme máslem a plnotučnou hořčicí. Zeleninu na ozdobu libovolně nakrájíme.
Vajíčka rozkvedláme v hrnečku a vylijeme na rozehřátou pánev s olejem. Vzniklou omeletu opepříme a osolíme a usmažíme z obou stran.
Vaječnou omeletu přehneme a položíme ji na máslem a hořčicí namazaný krajíc chleba. Stačí už jen ozdobit okurkou, paprikou, cibulí a petrželkou.
Chléb můžeme konzumovat s teplou, ale i studenou omeletou. Hodí se k večeři, ale je výborný i jako svačina, kterou si můžeme připravit dopředu a uchovat v lednici.