Bílé zazole namočíme přes noc do studené vody.

Druhý den si očistíme zeleninu. Cibuli nakrájíme na měsíčky a osmahneme v hrnci na rozehřátém oleji. Maso nakrájíme na nudličky a dáme osmahnout k cibuli. Dále přidáme papričky chilli, papriky, rajčata, sůl, pepř a česnek. Vše podusíme a přidáme bílé fazole s vývarem. Směs zakryjeme poklicí a dusíme doměkka.

Když je maso i fazole měkké, přidáme červené fazole, ostatní koření, nudličky šunky a ještě asi 2 minutky povaříme. Chilli con carne zahustíme solamylem rozmíchaným ve vodě, provaříme a můžeme podávat.

Hotové chilli con carne podáváme nejlépe s chlebem.