České buchty s povidly

Name: České buchty s povidly
Prep time: 90 min
Cook time: 90 min
Total time: 90 min
Cuisine: Recepty z české kuchyně
Ingredients: 1 špetka sůl; 100 g máslo; 2 ks žloutek; 100 g cukr krupice; 500 g polohrubá mouka; 2,5 dl vlažné mléko; rozpuštěné máslo; 30 g čerstvé droždí; švestková povidla

Pravé domácí buchty z kynutého těsta jsou zkrátka klasika, kterou nikdo nepohrdne.

Hodnocení

4.5

/ 5 (98x)

Doba přípravy

90 min

Chutnalo

21x

Postup přípravy

Ve vlažném a oslazeném mléce necháme vzejít kvasnice.
Vykynutý kvásek vlijeme do mísy s moukou, solí, rozpuštěným máslem a žloutky. Vypracujeme těsto, které se nelepí na stěny mísy, přikryjeme utěrkou a necháme na teplém místě vykynout.
Asi po 30 minutách těsto promícháme a necháme znovu kynout. Doba kynutí je 2 - 4 hodiny.
Těsto vyklopíme na vál vysypaný moukou a rozválíme nebo rukama roztáhneme na plát, ze kterého odkrajujeme stejně velké kousky. Do středu každého čtverce (asi 5x5 cm) dáme vrchovatou lžičku povidel, spojíme a zakulatíme.
Buchtu jednu vedle druhé klademe do máslem vymazaného pekáčku, před přikládáním další buchty vždy okraj potřeme tak, aby se nám po upečení od sebe oddělily. Naplníme celý pekáček a ještě je na povrchu přetřeme máslem.
České buchty s povidly pečeme v troubě vyhřáté na 180 - 200 °C a pečeme, dokud nejsou na povrchu zlatavé.
V pekáčku necháme buchty téměř vychladnout, před podáváním je posypeme moučkovým cukrem.

Recept je asi na 25 kousků českých buchet s povidly. Náplň můžeme vystřídat třeba za makovou, ořechovou, tvarohovou nebo jablečnou.

-> Honzovy buchty: Jak na kynuté těsto, které se vždycky povede?

Užitečné tipy do kuchyně

Autor:Michy

Sdílet na Facebooku Připnout na Pinterest

Zajímavé komentáře

Paja33

22. 03. 2017 22:15

Komentář k receptu České buchty s povidly

Taky jsme dneska vyzkoušeli recept a momentálně buchty chládnou a jsme zvědaví jak budou chutnat, ale jen jestli jen z půlky tak dobře jak vypadají tak to bude skvělé, recept byl jednoduchý a určitě ho zvládne každý

Tomáš

12. 09. 2015 23:41

Komentář k receptu České buchty s povidly

Buchty upečeny na Novém Zélandu, z hladké mouky a výsledek naprosto perfektní!

Patriss

06. 05. 2015 14:37

Velmi dobré

Nestihla jsem je ani vyfotit, jak chutnali :) Děkuji za recept.

jdejsc

27. 02. 2015 19:13

S malou úpravou

Cukr jsem použil třtinový, místo másla škvařené sádlo a zmražený citron jsem nastrouhal celý (kromě jadýrek). Recept je výborný :-)

Eliška

09. 02. 2015 18:04

Komentář k receptu České buchty s povidly

Zdravím, buchty jsem před chvilkou dopekla a jsou výborné. Nejsou drolivé. Cukr se dá do mléka jak už má napsané v receptu ( kvasnice vložíme do oslazeného mléka) . Někdo vytírá sádlem, někdo olejem, někdo máslem to je každého věc. Chutnali je babička s dědou a náš skoro tříletý syn a všichni chválili. Takže děkuji za recept :)