Celer oloupeme, nakrájíme na kousky, vložíme do vařící osolené vody a vaříme. Po chvilce přidáme na kousky nakrájené oloupané brambory a uvaříme doměkka.

Horký celer i s brambory rozmixujeme, vyšleháme s vařícím mlékem, přilijeme vývar z celeru a brambor a opět přivedeme k varu. Polévku zjemníme smetanou, podle chuti osolíme, opepříme a už jen prohřejeme.

Celerový krém rozlijeme do nahřátých talířů a před podáváním posypeme jemně nakrájenou petrželkou.