Celer očistíme, oloupeme a nastrouháme nadrobno.

Do hrnce dáme vařit vodu se solí a celerem. Mezitím si připravíme z tuku a mouky růžovou jíšku. Tu zalijeme mlékem a přidáme k celeru. Vše povaříme asi 10 minut.

Vroucí polévku odstavíme a zjemníme žloutkem.

Jako přílohu podáváme nasucho opražený chléb.