Brokolici očistíme a opereme v tekoucí vodě. Uvaříme ji doměkka v osolené vodě. Necháme okapat a umeleme na masovém strojku. Přidáme velmi jemně nakrájenou a na másle osmahnutou cibuli, 2 vajíčka, nastrouhaný sýr, osolíme a dobře rozmícháme. Podle potřeby zahustíme strouhankou.

Tvarujeme menší placičky nebo kuličky, které obalíme ve strouhance (přebytečnou strouhanku lehce oklepeme).

Fritujeme asi 6-7 minut v oleji na 160°C. Podáváme s bramborovou kaší, tatarskou omáčkou a zeleninovým salátem.